Molinos y tahonas en Charcas, Córdoba y Buenos Aires (1550-1600)
DOI:
https://doi.org/10.22199/issn.0718-1043-2022-0016Palabras clave:
historia económica colonial, historia agraria latinoamericana, tecnología molinera tradicionalResumen
Este trabajo examina la expansión de los molinos harineros en la Audiencia de Charcas durante la segunda mitad del siglo XVI. Se detecta que en el Alto Perú surgió el mayor polo hidromolinero de América, en los alrededores de Chuquisaca y Cochabamba, donde funcionaban cerca de un centenar de molinos. La tecnología se expandió hacia el sur, particularmente a Córdoba. Se detecta que los molinos tuvieron efectos sociales (consolidando una sociedad señorial con las jerarquías fuertemente marcadas) y políticos, por el estatus que significaba para las ciudades disponer de esta tecnología, lo cual les permitía convertirse en sede de audiencias y universidades.
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